Іноді, здійснюючи покупки, ми машинально закидаємо продукти у кошик, не приділяючи належної уваги їх якості. Пізніше куплені фрукти і овочі продовжують дозрівати у нас вдома, і, на жаль, у підсумку ми часто викидаємо багато з них, так і не спробувавши.
Правильне зберігання допоможе вам заощадити гроші і запобігти перезрівання овочів і фруктів. Важливо враховувати клімат того місця, де ви живете, адже це також може вплинути на свіжості продуктів. Чим спекотніше і вище рівень вологості, тим швидше деякі овочі та фрукти будуть ставати стиглими.
Shnyagi.Net ділиться з вами декількома корисними порадами, які дозволять подавати до столу лише найсвіжіше.
Зберігання без холодильника
Оберніть хвостики бананів алюмінієвою фольгою
У період дозрівання банани виробляють этиленовый газ. Покриваючи хвостик банана алюмінієвою фольгою, ви перешкоджаєте поширенню газу на інші частини плоду. Таким чином, м’якоть не буде розм’якшуватися занадто швидко.
- Цей спосіб допоможе зберегти фрукти свіжими протягом 4-5 днів.
Покладіть цибулю в нейлонові панчохи, закрутивши їх або зав’язавши вузли так, щоб овочі зберігалися окремо один від одного
Надлишок вологи може в короткий термін спровокувати загнивання лука. Краще тримати його в прохолодному місці з невеликою кількістю світла. Щоб зберегти овоч як можна довше, слід підвісити його, попередньо помістивши в нейлонові панчохи або колготки.
- Так термін зберігання може тривати до 6-8 місяців.
Часник любить темні місця з низькою вологістю
Ідеальний спосіб зберігання часнику — покласти його в контейнер або паперовий пакет, а пакет помістити в темне і сухе місце.
- Цілісна головка часнику може залишатися свіжою до 2 місяців. Якщо ви відокремте часточки один від одного, термін зберігання скоротиться до 3-10 днів.
Петрушка, кінза, базилік і спаржа: помістіть стебла в ємність з водою і залиште їх в приміщенні з кімнатною температурою (без промивки)
Якщо ви не хочете розміщати зелень в холодильник, важливо тримати її в воді, так само, як і квіти.
- Зелень хорошої якості збереже свіжість від 4 до 5 днів.
Тримайте картоплю в темному і прохолодному місці
Не варто залишати картоплю в пластиковому пакеті. Замість цього покладіть його в паперову або сітчасту упаковку. Іншим варіантом зберігання може стати решітчастий ящик, дно якого вкрите газетою або абсорбуючою папером. Ідеальна температура для цього овочу становить 6-10,5 °C.
- При правильному зберіганні сирої картопля буде залишатися свіжим досить значний час.
Якщо авокадо нестигле, оберніть його газетою і покладіть в паперовий пакет
Зелене авокадо не зможе встигнути, якщо покласти його в холодильник. Його потрібно обернути газетою і помістити в паперовий пакет. Якщо хочете прискорити процес дозрівання, залиште в пакет банан.
- З пакетом: для дозрівання потрібно від 3 до 5 днів. Без пакету: до 7 днів. Пакет банан: 2-3 дні.
Зберігайте помідори при температурі вище 10 °C
Чим спелее томат, тим більш насичений смак він має. Пролежавши деякий час у холодильнику, він втрачає свій аромат. Краще всього зберігати помідори при температурі вище 10 °C.
- Термін зберігання цього овоча може досягати 3 тижнів.
Зберігання в холодильнику
Помістіть немиті гриби в паперовий пакет разом з петрушкою
Важливо знати, що гриби миються тільки безпосередньо перед готуванням. При контакті з водою підвищується вологість, і вони висихають не повністю. Рекомендується зберігати гриби в паперовому пакеті, поклавши туди декілька гілочок петрушки. Вона працює як антиоксидант і запобігає появі плям. Після цього гриби можна прибрати в холодильник.
- Термін зберігання: від 3 до 5 днів.
Продезінфікуйте полуницю білим оцтом, не видаляючи хвостики
Краще полуницю мити безпосередньо перед вживанням, інакше вона вбере воду і почне розм’якшуватися, що прискорить процес дозрівання. Для ретельного очищення використовуйте 1 частина білого оцту і 2 частини води. Важливо переконатися, що в пакеті немає полуниці з цвіллю, оскільки така ягода зіпсує всі інші. Відокремлюйте хвостики і розміщуйте ягоду в герметичний пакет, тільки якщо збираєтеся її заморозити. Якщо ви плануєте зберігати полуницю в холодильнику, покладіть її в друшляк.
- В холодильнику: залишається свіжою від 5 до 6 днів. У морозильній камері: від 2 до 4 місяців.
Після очищення оберніть салат, шпинат або листову капусту всмоктуючою папером, щоб зберегти їх свіжість
Промийте листя великою кількістю холодної води. Перш ніж поміщати їх в холодильник, переконайтеся, що вони повністю висохли. Зелень можна покласти в пластиковий контейнер або герметичний пакет. Гарненько оберніть її всмоктуючої папером, щоб прибрати воду, що залишилася.
- При правильному зберіганні зелень буде зберігати свіжість від 1 до 2 тижнів.
Оберніть непотрібну половинку лимона алюмінієвою фольгою або посипте сіллю
Іноді ми використовуємо тільки одну половинку лимона, а іншу в результаті викидаємо. Але ви можете уникнути зайвих витрат, якщо загорнете залишок фрукта в алюмінієву фольгу. Ще один спосіб зберігання — посолити м’якоть і зберігати половинку лимона в холодильнику. Перед наступним використанням просто гарненько промийте його.
- Цілий лимон зберігається до 2 тижнів. Половинка — до 7 днів, без зміни кольору і смаку.
Не дайте авокадо окислитися після розрізання
Щоб м’якоть авокадо не почорніла, нанесіть на неї кілька крапель лимона або змастіть невеликою кількістю масла. Інший варіант — викласти на дно контейнера шматочки цибулі, а потім покласти авокадо зрізаною стороною вгору.
- Так авокадо збереже свій колір протягом 1-2 днів.
Щоб зберегти очищений картопля, помістіть його в ємність з водою і білим оцтом
Очищений картопля швидко сіріє. Щоб запобігти це, покладіть його в ємність, залийте водою, додайте кілька крапель білого оцту і поставте в холодильник.
- Термін зберігання: від 3 до 4 днів.
Якщо банани вже дуже стиглі, можна покласти в морозилку, а потім приготувати смузі
Щоб зберегти стиглі банани, зніміть з них шкірку, розріжте навпіл, покладіть в герметичний пакет і залиште в морозильній камері.
- Так банани можуть зберігатися 2-3 місяці.
Зробіть ароматні крижані кубики з кінзою, петрушкою, базиліком або будь-якими іншими травами
Це відмінний спосіб використовувати морозилку для зберігання трав. Подрібніть зелень і покладіть її в ємність для льоду. Додайте оливкову або розтоплене вершкове масло (дайте йому охолонути перед заморожуванням).
- Термін зберігання: від 2 тижнів до місяця.
Бонус: важливість кольору
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує щодня споживати близько 400 г фруктів і овочів. Важливо, щоб в їжу вживалися різноманітні продукти цієї категорії, оскільки вони забезпечують організм поживними речовинами і допомагають запобігти багато захворювань.
Кольори фруктів і овочів вказують на їх особливі корисні властивості:
- Зелений: овочі і фрукти цього кольору містять вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, магній, кальцій, клітковину і хлорофіл. Завдяки своїм поживним речовинам зелені продукти покращують роботу печінки, прискорюють обмін речовин і поліпшують травлення, запобігають запорам. Червоний і фіолетовий: вживання продуктів даних квітів перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань. Вони містять лікопін, що знижує ризик розвитку раку і діабету, а також зміцнює імунну систему. Такі овочі і фрукти багаті антиоксидантами і перешкоджають погіршенню пам’яті. Помаранчевий і жовтий: такі продукти містять багато вітаміну С. Їх вживання допомагає поліпшити стан шкіри, запобігти проблеми зі зором і розвиток деяких захворювань, наприклад, грипу і раку. Білий: продукти цього кольору містять мінерали, такі як селен. Вживання білих овочів і фруктів підвищує імунітет, запобігає затримку рідини і зміцнює м’язи.
Як ви зберігаєте вдома овочі і фрукти? Який з лайфхаков вже додали в свій список? Розкажіть нам у коментарях.
