15 хитрощів, які допоможуть зберегти фрукти і овочі свіжими надовго

0
82


Іноді, здійснюючи покупки, ми машинально закидаємо продукти у кошик, не приділяючи належної уваги їх якості. Пізніше куплені фрукти і овочі продовжують дозрівати у нас вдома, і, на жаль, у підсумку ми часто викидаємо багато з них, так і не спробувавши.
Правильне зберігання допоможе вам заощадити гроші і запобігти перезрівання овочів і фруктів. Важливо враховувати клімат того місця, де ви живете, адже це також може вплинути на свіжості продуктів. Чим спекотніше і вище рівень вологості, тим швидше деякі овочі та фрукти будуть ставати стиглими.
Shnyagi.Net ділиться з вами декількома корисними порадами, які дозволять подавати до столу лише найсвіжіше.
Зберігання без холодильника
Оберніть хвостики бананів алюмінієвою фольгою
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
У період дозрівання банани виробляють этиленовый газ. Покриваючи хвостик банана алюмінієвою фольгою, ви перешкоджаєте поширенню газу на інші частини плоду. Таким чином, м’якоть не буде розм’якшуватися занадто швидко.

    Цей спосіб допоможе зберегти фрукти свіжими протягом 4-5 днів.

Покладіть цибулю в нейлонові панчохи, закрутивши їх або зав’язавши вузли так, щоб овочі зберігалися окремо один від одного
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Надлишок вологи може в короткий термін спровокувати загнивання лука. Краще тримати його в прохолодному місці з невеликою кількістю світла. Щоб зберегти овоч як можна довше, слід підвісити його, попередньо помістивши в нейлонові панчохи або колготки.

    Так термін зберігання може тривати до 6-8 місяців.

Часник любить темні місця з низькою вологістю
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Ідеальний спосіб зберігання часнику — покласти його в контейнер або паперовий пакет, а пакет помістити в темне і сухе місце.

    Цілісна головка часнику може залишатися свіжою до 2 місяців. Якщо ви відокремте часточки один від одного, термін зберігання скоротиться до 3-10 днів.

Петрушка, кінза, базилік і спаржа: помістіть стебла в ємність з водою і залиште їх в приміщенні з кімнатною температурою (без промивки)
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Якщо ви не хочете розміщати зелень в холодильник, важливо тримати її в воді, так само, як і квіти.

    Зелень хорошої якості збереже свіжість від 4 до 5 днів.

Тримайте картоплю в темному і прохолодному місці
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Не варто залишати картоплю в пластиковому пакеті. Замість цього покладіть його в паперову або сітчасту упаковку. Іншим варіантом зберігання може стати решітчастий ящик, дно якого вкрите газетою або абсорбуючою папером. Ідеальна температура для цього овочу становить 6-10,5 °C.

    При правильному зберіганні сирої картопля буде залишатися свіжим досить значний час.

Якщо авокадо нестигле, оберніть його газетою і покладіть в паперовий пакет
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Зелене авокадо не зможе встигнути, якщо покласти його в холодильник. Його потрібно обернути газетою і помістити в паперовий пакет. Якщо хочете прискорити процес дозрівання, залиште в пакет банан.

    З пакетом: для дозрівання потрібно від 3 до 5 днів. Без пакету: до 7 днів. Пакет банан: 2-3 дні.

Зберігайте помідори при температурі вище 10 °C
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Чим спелее томат, тим більш насичений смак він має. Пролежавши деякий час у холодильнику, він втрачає свій аромат. Краще всього зберігати помідори при температурі вище 10 °C.

    Термін зберігання цього овоча може досягати 3 тижнів.

Зберігання в холодильнику
Помістіть немиті гриби в паперовий пакет разом з петрушкою
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Важливо знати, що гриби миються тільки безпосередньо перед готуванням. При контакті з водою підвищується вологість, і вони висихають не повністю. Рекомендується зберігати гриби в паперовому пакеті, поклавши туди декілька гілочок петрушки. Вона працює як антиоксидант і запобігає появі плям. Після цього гриби можна прибрати в холодильник.

    Термін зберігання: від 3 до 5 днів.

Продезінфікуйте полуницю білим оцтом, не видаляючи хвостики
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Краще полуницю мити безпосередньо перед вживанням, інакше вона вбере воду і почне розм’якшуватися, що прискорить процес дозрівання. Для ретельного очищення використовуйте 1 частина білого оцту і 2 частини води. Важливо переконатися, що в пакеті немає полуниці з цвіллю, оскільки така ягода зіпсує всі інші. Відокремлюйте хвостики і розміщуйте ягоду в герметичний пакет, тільки якщо збираєтеся її заморозити. Якщо ви плануєте зберігати полуницю в холодильнику, покладіть її в друшляк.

    В холодильнику: залишається свіжою від 5 до 6 днів. У морозильній камері: від 2 до 4 місяців.

Після очищення оберніть салат, шпинат або листову капусту всмоктуючою папером, щоб зберегти їх свіжість
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Промийте листя великою кількістю холодної води. Перш ніж поміщати їх в холодильник, переконайтеся, що вони повністю висохли. Зелень можна покласти в пластиковий контейнер або герметичний пакет. Гарненько оберніть її всмоктуючої папером, щоб прибрати воду, що залишилася.

    При правильному зберіганні зелень буде зберігати свіжість від 1 до 2 тижнів.

Оберніть непотрібну половинку лимона алюмінієвою фольгою або посипте сіллю
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Іноді ми використовуємо тільки одну половинку лимона, а іншу в результаті викидаємо. Але ви можете уникнути зайвих витрат, якщо загорнете залишок фрукта в алюмінієву фольгу. Ще один спосіб зберігання — посолити м’якоть і зберігати половинку лимона в холодильнику. Перед наступним використанням просто гарненько промийте його.

    Цілий лимон зберігається до 2 тижнів. Половинка — до 7 днів, без зміни кольору і смаку.

Не дайте авокадо окислитися після розрізання
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Щоб м’якоть авокадо не почорніла, нанесіть на неї кілька крапель лимона або змастіть невеликою кількістю масла. Інший варіант — викласти на дно контейнера шматочки цибулі, а потім покласти авокадо зрізаною стороною вгору.

    Так авокадо збереже свій колір протягом 1-2 днів.

Щоб зберегти очищений картопля, помістіть його в ємність з водою і білим оцтом
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Очищений картопля швидко сіріє. Щоб запобігти це, покладіть його в ємність, залийте водою, додайте кілька крапель білого оцту і поставте в холодильник.

    Термін зберігання: від 3 до 4 днів.

Якщо банани вже дуже стиглі, можна покласти в морозилку, а потім приготувати смузі
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Щоб зберегти стиглі банани, зніміть з них шкірку, розріжте навпіл, покладіть в герметичний пакет і залиште в морозильній камері.

    Так банани можуть зберігатися 2-3 місяці.

Зробіть ароматні крижані кубики з кінзою, петрушкою, базиліком або будь-якими іншими травами
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Це відмінний спосіб використовувати морозилку для зберігання трав. Подрібніть зелень і покладіть її в ємність для льоду. Додайте оливкову або розтоплене вершкове масло (дайте йому охолонути перед заморожуванням).

    Термін зберігання: від 2 тижнів до місяця.

Бонус: важливість кольору
15 хитростей, которые помогут сохранить фрукты и овощи свежими надолго Интересное
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує щодня споживати близько 400 г фруктів і овочів. Важливо, щоб в їжу вживалися різноманітні продукти цієї категорії, оскільки вони забезпечують організм поживними речовинами і допомагають запобігти багато захворювань.
Кольори фруктів і овочів вказують на їх особливі корисні властивості:

    Зелений: овочі і фрукти цього кольору містять вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, магній, кальцій, клітковину і хлорофіл. Завдяки своїм поживним речовинам зелені продукти покращують роботу печінки, прискорюють обмін речовин і поліпшують травлення, запобігають запорам. Червоний і фіолетовий: вживання продуктів даних квітів перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань. Вони містять лікопін, що знижує ризик розвитку раку і діабету, а також зміцнює імунну систему. Такі овочі і фрукти багаті антиоксидантами і перешкоджають погіршенню пам’яті. Помаранчевий і жовтий: такі продукти містять багато вітаміну С. Їх вживання допомагає поліпшити стан шкіри, запобігти проблеми зі зором і розвиток деяких захворювань, наприклад, грипу і раку. Білий: продукти цього кольору містять мінерали, такі як селен. Вживання білих овочів і фруктів підвищує імунітет, запобігає затримку рідини і зміцнює м’язи.

Як ви зберігаєте вдома овочі і фрукти? Який з лайфхаков вже додали в свій список? Розкажіть нам у коментарях.