Сидр з ароматом скотарні

0
17

Завжди дивує, коли люди видають такі перли, як смак молодого дуба або аромат мокрих рукавиць. Будь то дегустація віскі, кави або вина, завжди знайдеться який-небудь учасник, який видасть щось таке цікавеньке. А ти сидиш і розумієш, який ти обмежений. Ні, я відчуваю різницю, але описати відтінки смаку настільки піднесено вище моїх можливостей.

Взяла участь у сліпій дегустації сидрів. Необхідно було оцінити вигляд, аромат і смак напою, а також припустити російський виробник або закордонний. Не можу сказати, що я прям фанат, але сидр мені подобається. П’ятірку не поставила нікому, зате відкрила для себе кілька нових смаків.
Виявляється до цього я пила занадто звичайні сидри. Насправді вони такі різні: тривожні й прозорі, бурштинові і рожеві, світлі і темні, тихі і перлинні. Якщо сунути ніс в келих, можна сильно здивуватися. Можливо почути яблуко, грушу або, раптово, запах стайні. Я довго не могла зрозуміти, як коректно визначити цей відтінок, поки не подглядела у одного з учасників «аромат скотного двору». І якщо для вина це неприпустимо, то для сидру цілком поширене явище.
Найбільше мені сподобалися зразки 1, 3, 5 і 7. Зовсім не сподобався останній. Цікавий смак номери 4, я написала «прозорий, сильногазований, аромат села, яскраво-виражений смак яблук». Все в балансі. Якби не був такий газований, заслужив би моє схвалення. Зрештою карти були розкриті:
1 — тихий сухий яблучний сидр Araeta Amalur (Іспанія)
2 — сухий сильногазований яблучний Strongbow (взагалі англійську, але виробник Росія, так званий поганець)
3 — сидр терруарный «Долина річки Искона», натуральний нефільтрований (Искона — маленька підмосковна річка, що протікає по території Можайського району і впадає в річку Москву, нормандські сорти яблунь висаджені у 2007 році)
4 — сидр OMG — темна конячка, про це сидрі немає інформації в інтернеті, все тому, що це маленький виробник, зроблено всього лише 300 пляшок, в наступному році обіцяють 3000
5 — сидр Cornish Orchards, регіон: Корнуолл (Великобританія)
6 — ігристий марки брют «Сідр Максима Брехта»
7 — рожевий сидр St. Anton, ігристий напівсолодкий, виробник той самий, що «Долина річки Искона», компанія називається «Яблучний спас»
8 — сухий Сидр Fournier Rose (Франція)
Коротше, французький сидр — взагалі не моє. Найбільше запам’ятався іспанська. Треба буде ще щось спробувати.

Дегустація проходила в ресторані Ель Асадор на Великій Ординці. Багато разів проходила повз вивіски сидрерия, ось довелося побувати.
Ви любите сидри? Який ваш улюблений?

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here