Таємниця гамбургера

0
37

Якесь дивне ставлення у людей виробився до працівників фастфудів за ті двадцять з гаком років, поки в нашій країні існує подібне явище.

Працюю менеджером ресторану в не так давно відкрилася, але вже популярної в Москві і Петербурзі мережі ресторанів швидкого харчування. Мій стаж роботи в фастфудах вже близько шести років. Пройшов нехай з самих низів, але те, що задалбывало і задовбує донині, чомусь не змінюється.

Одногрупники та однокурсники. В останніх класах школи і на перших курсах внз не минало жодного дня, щоб якась обдарована особистість не відпускала уїдливу жарт про «короля бургерів», «МакХомяка» та інше. Так, знаю, приємно тягати гроші у заможних батьків, але поглянь на себе — речей, які ти купив на свої особисті кошти, на тобі немає. І навряд чи будуть.

Все те, що на мені надіто, плюс мій мобільний, ноутбук і плеєр, куплено мною на свої гроші. Та й матері допомагати теж треба, що ти навряд чи коли-небудь озаботишься. Знову ж, у кого ти постійно намагаєшся зайняти грошей (безуспішно, правда), коли тобі не вистачає «зовсім трохи» на похід в клуб або на черговий платіж в улюблену «лінієчку»? То-то ж.

Що найцікавіше, дізнавшись про мою підвищення до менеджера, однокурснички зачастили до мене в ресторан, набиваючись на безкоштовні обіди. Облом, хлопці! Знижку в 10% зроблю, але годувати зі своєї кишені вас не збираюся. Зарплата 30 тисяч — у нашому місті річ хороша, тільки я вважатиму за краще витратити її на себе, сім’ю і кохану дівчину. Але ніяк не на вас, рідні. До речі, поки ви страждаєте фігньою і шляетесь по барах, в мою трудову вже потроху капає трудовий стаж і досвід роботи. Як показує практика, досвід роботи у фаст-фуді дає досить серйозні переваги при влаштуванні на інше місце роботи.

Клієнти. Хто вам сказав, що у фастфуді працюють виключно дурні і малолітки? Повірте, не варто з порога переходити на «ти» і включати хамськи-наказовий тон, вважаючи, що так ви піднесеться. Настрій собі ви не особливо піднімете, а ось робочий настрій і доброзичливе ставлення до себе зіб’єте моментально і надовго.

Якщо вас не влаштувала якість обслуговування або продукції, покличте менеджера, попросіть книгу відгуків. Вам не відмовлять ні при яких умовах — це політика компанії. Але от хамити і зриватися на моїх підлеглих і принижувати їх я не дозволю. Розумію, легко нахамити дівчині-касирці невеликого зросту, але я прошу вас, спробуйте так само себе поводити і зі мною. Що-що? Вас мої габарити бентежать? Мужик двох метрів зростом і вагою під центнер вам здається занадто серйозним опонентом? Ще і менеджер? А куди пропав ваш суворий грозний виття? Чому ви перейшли на такий запобігливо-прохальний тон? Все, ваша проблема вирішена? Дякую за вашу думку, воно Екшн сно дуже важливо для нас. Всього доброго, дякую за замовлення, чекаємо вас знову.

Дуже радує гопота, яка намагається розпустити руки з приводу і без. Подібні «клієнти» різних віків заходять до нас часто, замовляючи найдешевші сендвічі та обіди, довго скандалять, випрошуючи знижку, і намагаються красти їжу і напої з підносів інших гостей. Таких товаришів відловлює наша охорона, а завдяки камерам відеоспостереження їх особи назавжди потрапляють в чорний список. При виникненні проблем фото — та відео передаються в поліцію. Там ви і будете пояснювати, що «всього лише пожартували». І не треба намагатися дати мені в обличчя сп’яну або на тверезу голову. Я відповім. Тільки лікування будете оплачувати ви самі, благо запис вашої поведінки у нас є. А юристи у нас розумні, не одну претензію розглянули і вивели рішення на нашу користь.

Колеги. Так, хлопці, я виріс до менеджера в цій компанії. Так, я знаю всю специфіку і таємниці цієї роботи. Але не треба на мене намагатися скинути всі свої обов’язки. Пара років роботи інструктором не означає, що я буду радо відповідати покладеним на вас обов’язком по навчанню співробітників. Я не буду мовчки виправляти ваші косяки. Я подзвоню вам, витягну на роботу, і ми разом з вами розберемо і виправимо виниклу помилку. Так, суворо, але інакше помилка може повторитися. А так — ви запам’ятаєте і схопіть це на льоту.

Менеджери, набрані з інших компаній, не треба з першого ж дня намагатися тут утвердитися і набрати авторитет своїм нахабним і хамською поведінкою. Не вийде. Ввічливо осажу за закритими дверима офісу. А якщо не бажаєте розуміти — прошу вибачити, ви у нас довго не затримається. Якщо вже ми працюємо в команді, звольте прийняти місцеві правила гри. Хамство, борзость, кампанійщину і обман (а крадіжка продуктів і грошей в особливості) тут не потерплять. Що? Ви нереально цінний співробітник? Так доведіть це роботою і дотриманням стандартів. Директору поскаржитеся? Скаржтеся. Потім ще й у відділі кадрів на життя поскаржитеся, забираючи свою трудову книжку.

Фастфуд — не чистилище і не притулок невдах. Це наша робота, і ви, гості, нам в цьому допомагаєте. Ми раді вас нагодувати і надати чудовий сервіс. Так що каса вільна, замовляйте, будь ласка!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here