А мене задовбали сюрпризи в їжі. Про родичів, подсовывающих алергікам заборонені продукти з гаслом «Так смачніше!» історії вже були, поплачусь на громадське харчування.
Найгірше справи йдуть у відпустці. Якщо англійська-німецька я приблизно розумію, то склад страви грецькою чи зможу прочитати. Тому, якщо табличка з апетитними стейками говорить коротко «свинина», то я їй вірю. Відкушують шматочок… Бац! Набряк гортані. Свинина опинилася в меду. Ось як я повинна була це мед розгледіти? Напис «свинина в меду» зіпсувала б вигляд меню?
Інша ситуація. Замовляю равіолі зі шпинатом. З виглядом повної ідіотки уточнюю, немає там морепродуктів. Отримую чітку відповідь, що ні. Відкушують шматочок… Набряк гортані! Та щоб вас! Скандал з адміністрацією показав, що в рецепті є трохи кальмарів, але так мало, що вважай і немає зовсім… Ага, немає. Весь вечір лежу і дрібно дихаю, а наступний день сплю безпробудно. Тому що протиалергічний препарат — це вбивча доза сноЕкшн ного.
У літаку мене нагодували шинкою, звичайною рожевої шинкою, від якої у мене стався такий напад, що всі 8 годин польоту я провела біля білого друга, з скажено колотящимся серцем і набряком всіх слизових. Вже не знаю, чим ця шинка була приготована, ніколи нічого подібного не було. Стюардеса порадила «дивитися, що їсте». Спасибі, що хоч долетіла.
Окремий привіт кухарям в хороших ресторанах. Фраза «ніяких сирих яєць» означає, що подібний продукт треба досмажити (доварити, виключити). І «а за рецептом треба сире» — не аргумент. Не треба мені сире, я жити хочу. Після сирого курячого білка я можу навіть швидкої не дочекатися.
Зрозумійте, дорогоцінні, таблетки не діють миттєво. Та спреї. Нічого, крім бригади реанімації, не діє миттєво. А її ще треба дочекатися.
З дитинства мене намагалася спаплюжити власна бабуся. З кращих спонукань, звичайно. З криком «алергії всякі мати твоя вигадала, зайнятися нічим» вона з захватом впихувала в мене рибу. А потім дивувалася, чому я роздираю в кров собі горло. Але тепер я виросла і можу відмовитися навідріз, наплювавши на обидки і накази. З їжею-сюрпризом в громадському харчуванні ж не захиститися ніяк.
Алергія — хвороба XXI століття. Рідко зустрінеш людину, яка не страждає хоч який-небудь алергією. Будь ласка, я всього лише хочу знати, з чого насправді складається страва. А якщо шведський стіл буде містити таблички з складом страв, написаних навіть самим дрібним шрифтом, я буду безмірно щаслива і вдячна.
Ваша аллергичная дівчина з великим списком харчових заборон, не помітивши в мюслі на сніданок подрібнені в порошок насіння соняшника. Сподіваюся, до конференції через 2 години віЕкшн ду.
