По суті — це звичайний суп з фрикадельками, але замість нудних м’ясних кульок тут оселилися забавні «восьминіжки», разметавшие свої лапки з довгої локшини або спагетті. Діти від такої інтерпретації просто в захваті!
Інгредієнти:
- а) довга локшина або спагетті — приблизно 40 р,
- б) куряче філе — 300 г,
- в) картопля — 2-3 шт.,
- г) цибулина — 1 шт.,
- д) морква — 1 шт.,
- е) свіжа зелень.
Приготування
Приготування 1,5 л супу з «осьминожками» займає близько півгодини:
Перемолоти м’ясорубкою філе.
Відразу його посолити, поперчити.
Щоб суп швидше зварився, картоплю нарізати подрібніше.
Долити в каструльку з шматочками картоплі воду до позначки 1,25 л.
Після закипання відвар посолити.
У сковороді розігріти вершкове і рослинне масла.
До м’якості прожарити там подрібнену цибулю.
Приєднати до нього натерту моркву.
З фаршу скачати фрикадельки.
Довгу локшину розламати на 3 частини.
Проткнути фрикадельку наскрізь спагетті в декількох місцях.
Поки картопля буде варитися, підготувати всіх «восьминіжок».
Перекласти зажарку в каструлю.
Туди ж відправити і м’ясні заготовки.
На твердих паличках з локшини фрикадельки не всі поринуть під воду, але вже через хвилину вони всі розм’якнуть і опустяться вниз. Ні в якому разі не потрібно «восьминіжок» з силою заштовхувати.
Приправити суп подрібненою петрушкою, накрити кришкою і прокип’ятити 5 хв.
Не минуло й півгодини, як дитячий суп, якому радіють і дорослі, готовий. Подати його можна з грінками і сметаною.
