Курячі чіпси, приготовані за цим рецептом, за смаком не поступляться магазинним аналогам. Та й рецепт їх приготування простий. Всього-то треба підготувати нарізку з курячих грудок і промаринувати їх в суміші спецій. У цьому рецепті домашні курячі чіпси маринують в соєвому соусі і кайенском перці.
Для рецепту чіпсів вам потрібно:
- курка (філе курячих грудок) – 3 шт. (600г)
- соєвий соус – 4 ст. л.
- кайенский перець – 1 ч. л.
Рецепт приготування чіпсів:
Щоб приготувати домашні чіпси з курки, треба взяти курячі грудки, промити під холодною проточною водою, обсушити на паперових рушниках. Порізати підготовлені курячі грудки уздовж волокон на нетовсті смужки, як показано на фото.
Покласти смужки з курячих грудок в миску відповідного розміру і додати соєвий соус.
Ретельно перемішати.
Додати кайенский перець і знову перемішати.
Затягнути миску з м’ясом, присмаченим спеціями, харчовою плівкою і поставити на ніч у холодильник, щоб курятина добре промаринувалася.
На наступний день нанизати промариновані курячі смужки на попередньо замочені у воді бамбукові шпажки, залишаючи між шматочками м’яса достатньо вільного простору.
Палички розмістити на решітці. Грати встановити на середньому рівні духовки. Сушити джерки з курки 4 години на нагріві 50-70С. Визначити готовність візуально, коли курячі чіпси висохнуть. Готові курячі чіпси, приготовлені в домашніх умовах, можна подавати до пива. Приємного апетиту!
