Синій чай при заварюванні має саме синій колір. Чудовий вигляд, а в добавок такі корисні якості, як поліпшення зору і стійкості волосся від випадання.
Дивовижний напій яскравого синього або ультрамаринового кольору, виготовлений з квітів рослини під назвою кліторія – один з найбільш незвичних чаїв у світі.
Також у продажу є і синий чай.
Кліторія трійчаста або тернатская – трав’яниста вічнозелена рослина, що росте на всій території тропічної Азії. Ця теплолюбна ліана нагадує зростаючи в помірному кліматі запашний горошок: вони близькі родичі, які належать до родини Бобові.
Примітка: квіти кліторія використовують не тільки в кулінарії, але і як натуральний барвник.
Сухі квіти синього чаю зберігають свій неповторний синій колір і при заварюванні віддають його напою. Аромат зеленого чаю з кліторія легкий трав’яний, а сам напій не володіє яскравим вираженим смаком, нагадуючи настоянку з трав.
Як і інші напої, одержувані з квітів (бутони троянд, квіти жасмину, каркаде) чай кліторія заварюють у фарфоровому або скляному підігрітою посуді. Вода для заварювання повинна бути м’якою (артезіанської або фільтрованої). Її температура не повинна перевищувати 92 градусів.
Синій чай з кліторія містить у своєму складі вуглеводи, мікроелементи, органічні кислоти та вітаміни. Але головна перевага кольорів – велика кількість антоціанів (рослинних глікозидів), які надають пелюсткам кліторія яскравий колір.
Синій чай з кліторія має сильні антиоксидантні, протизапальні і протиалергічні властивості. Напій має седативну і слабку сечогінну дію. Чай цікавий тим, що крім патогенних бактерій, як багато інші напої, блокує віруси.
Варто купити пурпурний чай або синій чай з кліторія. Він знімає набряки, стимулює ріст волосся і регенерацію шкіри і зменшує ламкість капілярів. Важлива властивість чаю – позитивніший вплив на зір.
В інтернеті можна знайти багато назв – Чанг Шу, Синій чай, пурпурний чай, Анчан чай.
