Копчення акваріумних риб

0
168


Навіть не уявляв, що акваріумні рибки можуть бути такими величезними. Вік живи — вік учись!
Вчора мої хлопці помітили рух в рисовому чеку, не то крокодил, не то анаконд. Озброївшись мачете звіра здобули. Я таку рибу раніше ніколи не бачив, поліз в гугл. Але запит на різних мовах «прісноводна риба мадагаскару» результату не дав. Тоді спробував замість «Мадагаскар» вбити «Маврикій» та з десятої спроби знайшов щось схоже.
Гігантський гурамі або водяний кабан, (Osphronemus goramy), на Маврикії є видом інвазивним, завезено з Азії. Ну а до нас напевно французи приперли, які захоплювалися цим видом настільки, що ввели його в аквакультуру більшості частин своєї колоніальної імперії.
В акваріумі він може досягати 45 см, а на волі ще більше.
Дивіться самі.
У природі населяють медленнотекущие великі річки, озера і болота, в тому числі з солонуватою водою, воліючи мілководні водойми з великою кількістю рослин. Здатні дихати вологим повітрям і можуть вижити без води протягом тривалого часу.
Копчение аквариумных рыб
Переважно рослиноїдні, але не гребують і дрібною рибою, жабами, хробаками, а так само падаллю. Тобто всеїдні.
Копчение аквариумных рыб
Лоб у самців більше, ніж у самок, але у самки при цьому більше губи. Черевні плавці ниткоподібним і, як видно, досить довгі.
Копчение аквариумных рыб
Велике значення мають в якості товарної риби в Індонезії та Малайзії. М’ясо щільне, смачне, великі кістки. Гурамі там майже завжди доступні в ресторанах в безлічі різних варіантів: кислосладком соусі або на грилі.
Копчение аквариумных рыб
Особливо великою популярністю користується в яванской кухні — на Яві штучний ставок з гурамі, що розводяться на їжу, є практично в кожному селі.
Копчение аквариумных рыб
Ми ж вирішили коптити рибу. Тому распластали її по спині і гарненько просолили.
Копчение аквариумных рыб
А печінку з желудоком з’їв той хто її спіймав.
Копчение аквариумных рыб
Тут же швидко розвів вогнище і захомячил з сіллю.
Копчение аквариумных рыб
Вранці я повісив рибу просушитись.
Копчение аквариумных рыб
А потім все просто: на 40 хвилин в бочку з тріскою і середній вогник.
Копчение аквариумных рыб
Ще трохи на вітерець, щоб просочилася ароматом копчення.
Копчение аквариумных рыб
Саня допомагає татові. Сьогодні изрисовала всі стіни в будинку чорним маркером. Фрески чомусь ніхто не оцінив. А нянька взагалі отримала догану з занесенням в грудну клітку (жарт, на словах відтягнув).
Копчение аквариумных рыб
Ну все — поїхав у сусіднє село за пивом. Увечері свято живота, будемо пробувати акваріумних риб!
Копчение аквариумных рыб