Сирний пиріг з лісовою суницею

0
214

Червень і липень — час суниці. Сьогодні я пропоную вам рецепт чудового сирного пирога. По-перше окремо хочу сказати про пісочне ароматне тісто, яке надає пирога неповторний цитрусовий аромат. По-друге, полуничний соус з яким цей пиріг треба подавати — це просто казка. Рекомендую всім ласунам, любителям сирною випічки і звичайно ж тим, хто любить суницю! До речі, замість полуниці можна використовувати суницю або вишню!

Інгредієнти:

  • для тіста:
  • борошно — 300 р.
  • цукровий пісок — 100 р.
  • масло вершкове — 150 р.
  • цедра лимона — 1 шт.
  • яйця — 1 шт.
  • розпушувач — 1 пакетик
  • для начинки:
  • сир 9% жирності — 600 р.
  • яйця — 2 шт.
  • цукровий пісок — 1/4 склянки
  • ванільний цукор — 1 пачка
  • для соусу:
  • суниця — 400 р.
  • цукровий пісок — 1/2 склянки
  • ванільний цукор — за смаком

Спосіб приготування:
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 1.
У мисці збити цукровий пісок і яйце з допомогою міксера в однорідну масу.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 2.
Вершкове масло натерти і додати до суміші.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 3.
Цедру лимона натерти і покласти в миску.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 4.
Збити за допомогою міксера.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 5.
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем, перемішати.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 6.
Додати борошняну суміш до масляної суміші.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 7.
Руками замісити тісто, скачати його в кулю, загорнути в плівку і прибрати на 30 хвилин у холодильник.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 8.
Потім тісто дістати. Форму для випічки змастити олією, викласти тісто з бортиками.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 9.
На тісто покласти пергамент, висипати горох або квасоля. Я насипала зерна кави.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 10.
Поставити форму з тістом в розігріту до 200 градусів духовку, запікати 10 хвилин.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 11.
В цей час в ємності змішати сир і яйця.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 12.
Всипати цукровий пісок і ванільний цукор.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 13.
Акуратно за допомогою лопатки або віночка перемішати всю масу.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 14.
Дістати форму з тестом, прибрати кави. Викласти сирну начинку.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 15.
Поставити пиріг назад в духовку. Випікати 10 хвилин при 200 градусах, потім зменшити температуру до 180 і випікати пиріг до готовності, близько 40 хвилин.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 16.
Суницю покласти в сотейник.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 17.
Засипати ягоду цукровим піском і ванільним цукром, дати постояти 30 хвилин.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 18.
Потім довести масу до кипіння, зняти з плити.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 19.
Дістати форму з пирогом з духовки, охолодити. Потім витягнути пиріг з форми.
Творожный пирог с лесной земляникой выпечка,десерты,кулинария
КРОК 20.
Полити пиріг суничним соусом і подати до столу. Приємного апетиту!

Джерело: http://polyinform.zp.ua/